ジリジリの太陽さん
焼き尽くすのやめて〜💦
自家製味噌作り
2度目でーす
作り方…えーと
私の記憶…おいで〜
おかえりなさーい❤️
お水を３倍の量入れる
３倍だけど、テキトーに1リットル入れた（こーゆーとこ💦）
前回、仕上がりの量が2キロに足らず
今回は少し大豆を増やしたんだけど
どーなるんだろう（こーゆー自己判断💦）
仕上がり２キロの味噌
大豆433g
麹667g
塩250g
これが元の分量
大豆150g増やし
麹も700gにしてみた。
このテキトーが？？？
塩分の12.5gとか
なんかの1.5倍とかあるみたいだけど
分からんよ
このレシピの計算で塩分が中度みたいなので
塩を増やしていないので、減塩ってことになるのかな？
塩分が少ないとカビの原因になるとかも読んだ。
気をつけて観察していこー
麹と塩を混ぜておく
このボールが一番大きい
混ぜるのに、ちょっと大変だったw
はみ出しながらw
煮た時も失敗したかと思ったの
加圧をかけてから30分なんだけど
15分くらいで吹き出しが止まらなくなってしまって
止めちゃった。
圧が解除された時にちょうど30分だったんだけど
開けて触ってみたら、完全に出来上がっていた
あれ？？？時計の見間違えしたのかな？
記憶を回想
わかんなかったから、閉めてからもう少し放置しておいた
なんか大丈夫そう
しかも力を入れずと大豆が潰れる
大胆に
そのまま入れて潰しながら混ぜた
フードプロセッサーで前回潰したんだけど
多いと回らないので、すっごい時間かかったんだよね
今回は、その分時短？
よーく混ぜながら
混ぜているときに潰しながらなんだけど、結構いい感じで潰れた。
じゃん！！！できたー
分量
おかしいことになってるぞ〜〜〜〜〜
570gx4個
あれ？２キロじゃなかったけ？？？
280gオーバー
増やしたの大豆150g、麹30gちょっとだったのに、
どーなってる？？？
ま、いいかぁー
前回のと比べたら
やっぱり色がこんなに変わってるんだ
硬さも全然違う
1週間くらいで味噌の香りが出てくるんだよ
数ヶ月後には食べられる
楽しみだね〜
海苔巻き
今週は何度巻いたかな？
手軽に食べられるから、作るの面倒とはならない
青紫蘇が焦げてきたけど、
10枚くらいご飯に混ぜてるので、さっぱり感もありご飯が進む
後１週間分
早く治ってほしい
待ってるぞ〜❤️
3食食べないから薬うっかり忘れちゃう…
急に、ものすごい睡魔に襲われて夕方に寝る😴
朝まで寝たーいと思ったけど
起きないと💦
水曜日はオンラインの講座、眠気きませんよーに！！
木曜は息子の口腔歯科の定期健診が入ってたけど予定変更した。
片道車で1時間だから、眠くなったらと考えたらちょっと恐い…
次の予約は10月まで伸びちゃったけど、
毎回虫歯ないし、頑張って歯磨きすれば大丈夫でしょ！
私の腕にかかってる💦
頑張れ〜わたし🌈
ラ・マリエ
濃いピンク🩷の蕾だった薔薇
iPhoneも恋ピンクって変換した😆
