米粉の柚子りんごシフォンケーキ
リベンジしました。
今回の分量
卵L 3
油 大さじ2と1/2
島砂糖 45g（気持ち減らした）
りんご40g
ゆず搾り汁 大さじ1
ゆずの皮
バニラエッセンス 5振りくらい
米粉 60g
・卵黄に島砂糖大さじ１くらい入れて混ぜる
・サラダ油を少しずつ入れて、よ〜く混ぜる
いつも余裕なのに、今回は結構手が疲れたw
りんごの搾り汁とゆずの果汁を入れる
米粉を入れて混ぜる
いつもより重い感じ、ホットケーキくらいかな？
バニラエッセンスを入れる
今回はブランデーは無しにした。
卵白に島砂糖を大さじ１入れて泡立てる
いつも音楽CDをかけながら作るんだけど
この時ばかりは、全く音が聞こえなくなるから
歌うボリュームも高くなる（笑）
大体１曲まるっきり聞こえなくなるくらい
4分くらいだね
オーブン予熱180度
卵黄の方へ少し卵白を入れて混ぜる
大きいボールの方へ戻して、混ぜる
14cmトールサイズの型に入れます。
この時、すでにオーブンの予熱が終わっているので
ず〜とピーピー言ってるw
なんか焦らされてる気がして、嫌なんだよね💦
170度に落として、30分
じゃん！！
焼き上がりました*✩‧₊˚
型外し
底だけ、ちょっと危うい感じがあったけど
前回よりもいい感じ
まぁ〜いい感じに焼けてます。
前回よりもりんごの量と砂糖の量を減らしたので
甘さもちょうどよく控えめ♪
ふわふわに焼けてます。
タッパにピッタリ入ったw
今年は柚子の実りがすごかったので
1日1個だけじゃ柚子は減らず
毎日、料理に1個と柚子蜂蜜で飲んでいるんだけど
まだまだたっぷりビタミンCとれそう♪
